top of page

שיחה עם צאלה רובנשטיין על קולינריה בטוסקנה

במסגרת הסלון הוירטואלי - לי טפרברג מראיינת את צאלה רובינשטיין על קולינריה בטוסקנה, על מנהגים מקומים, עונות השנה והקשר שלהם לאוכל, איך זה להיות מהגרת כבר 20 שנה בעיר לוקה שבלב מחוז טוסקנה.

ליקוט ערמונים וקרם כתום

ביקור אצל השף פרדיני

אוכל רחוב בפירנצה

אשת הקולינריה מטוסקנה צאלה רובינשטיין, מתארחת אצל קארין בפירנצה למטרה אחת בלבד והיא אוכל רחוב. האם יש בכלל דבר כזה אוכל רחוב באיטליה? הצטרפו לצאלה וגלו על אוכל הרחוב הפיורנטיני.

פרחים ומכשפות הערב של סאן ג'ובאני

מרק ריבוליטה

צאלה רובינשטיין, מארחת בביתה באמצע חורף טוסקני את חברתה קייארה, סומלייה וטועמת שמני זית מוסמכת בטוסקנה. יחד הן מכינות את המנה המפורסמת של המחוז ריבוליטה, מנה חורפית זו מגיעה מהמטבח העני הטוסקני, המרק עשיר בסוגים שונים של כרובים, שעועית ועוד שלל ירקות וסודות.

בציר ענבים ומתכון עוגת קברנה סוביניון

הטריקים של ויקטוריה לירקות מאתגרים

על תרנגולות שוקולד וביצי הפתעה

נפלאות השום האדום

מאפה ארטישוק ירושלמי וקייל

מסיק ושמן זית

שיחה עם צאלה רובנשטיין על קולינריה בטוסקנה

ליקוט ערמונים וקרם כתום

ביקור אצל השף פרדיני

אוכל רחוב בפירנצה

פרחים ומכשפות הערב של סאן ג'ובאני

מרק ריבוליטה

בציר ענבים ומתכון עוגת קברנה סוביניון

הטריקים של ויקטוריה לירקות מאתגרים

על תרנגולות שוקולד וביצי הפתעה

נפלאות השום האדום

מאפה ארטישוק ירושלמי וקייל

מסיק ושמן זית

ערוץ הקולינריה של צאלה רובינשטיין

ערוץ הקולינריה של צאלה רובינשטיין

ערוץ הקולינריה של צאלה רובינשטיין

כבר 20 שנה שצאלה מבשלת בצוותא עם נשים מקומיות, שומעת את סודות המטבח הטוסקני, ומבשלת בלוקה את הגדל בעונה.

המשכ/י בצפייה

אומנות

הסדרה איטלקים

טוסקנה

הסלון הוירטואלי – שיחות וידאו

מקומות שלא מפספסים

מתכוני הוידאו של השף דוד שושן

bottom of page